Os alimentos fermentados são essenciais para a saúde intestinal, boa digestão e até mesmo para regular o humor
Alimentos fermentados são aliados poderosos do intestino | Foto: ReproduçãoPara se ter uma vida longa e saudável, adotar bons hábitos e apostar em uma alimentação ideal é preciso. Neste quesito, promover as bactérias benéficas do intestino por meio do consumo de alimentos fermentados é um dos segredos mágicos.
O MeioNews reuniu uma lista de oito alimentos recomendados por especialistas com um alto grau de fermentação que não podem faltar na sua dieta.
ALIMENTOS FERMENTADOS E OS BENEFÍCIOS
Consumir alimentos fermentados é uma ótima forma de aumentar as bactérias boas no intestino. É o que diz a médica nutricionista Lauren DeDecker. Os impactos positivos são sentidos na digestão, na função imunológica e até mesmo no humor.
“Os alimentos fermentados também podem ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a absorção de nutrientes e promover a saúde intestinal”, destaca.
Isso porque a fermentação atua como uma forma de “pré-digestão”, durante a qual as bactérias quebram proteínas e carboidratos. O ideal é que esses tipos de alimentos sejam consumidos em pequenas porções na maioria dos dias da semana.
LISTA DE ALIMENTOS
- Iogurte Natural – Pode conter entre 10 e 20 bilhões de unidades formadoras de colônias.
- Kefir- Um copo de kefir por dia pode trazer muitos benefícios. A nutricionista afirma que é uma ótima opção
- Queijo cottage – O queijo cottage é uma ótima alternativa, especialmente no café da manhã, já que é rico em proteína.
- Miso – O miso é rico em probióticos e faz diferença mesmo em pequenas quantidades.
- Kimchi – Um dos alimentos versáteis e oferece benefício adicional de fibras e nutrientes dos próprios vegetais.
- Chucrute – O chucrute passa por um processo de fermentação semelhante ao do kimchi, mas com sabores mais suaves.
- Tempeh – é uma espécie de “primo” ultrafermentado do tofu. É feito de soja, mas a fermentação dos grãos resulta em um bloco denso com um sabor levemente característico.
- Picles – Nem todos os picles são iguais, ou seja, nem todos são fermentados. Por isso, é importante ficar atento ao escolher essa opção.