Especialista explica que ovos podem ser consumidos semanas após a data indicada e ensina testes simples para verificar a qualidade.
Ovos em cesta | Foto: ReproduçãoPresente na mesa de muitas famílias por ser um alimento acessível e versátil, o ovo costuma fazer parte da rotina alimentar dos brasileiros. Mas uma dúvida comum ainda gera insegurança: afinal, ovos têm prazo de validade?
Assim como outros produtos alimentícios, os ovos trazem uma data de validade indicada na embalagem. No entanto, ultrapassar esse prazo não significa automaticamente que o alimento esteja impróprio para consumo.
De acordo com o especialista em segurança alimentar Trevor Craig, em entrevista ao site Martha Stewart, a data impressa serve como referência, mas não precisa ser interpretada de forma rígida. Segundo ele, um ovo que passou do prazo pode continuar seguro para consumo, desde que esteja bem armazenado e apresente boas condições.
O especialista ressalta ainda que, em muitos casos, os ovos podem ser utilizados por algumas semanas após a data indicada, desde que não apresentem sinais de deterioração.
Atenção a segurança alimentar
O consumo de ovos crus ou malcozidos aumenta o risco de contaminação por bactérias, como a salmonela. Por isso, caso exista qualquer dúvida sobre a qualidade do alimento, o ideal é evitar preparações que não passem por cozimento completo.
Como identificar se ainda está bom?
Alguns testes simples ajudam a verificar se o ovo ainda pode ser consumido com segurança.
Teste da água
Coloque o ovo em um recipiente com água fria. Se ele afundar e permanecer no fundo, está próprio para consumo. Caso flutue, é sinal de que deve ser descartado.
Teste do ovo quebrado
Quebre o ovo em um prato limpo e observe sua aparência. Ovos frescos apresentam clara mais firme e concentrada ao redor da gema. Se a clara estiver muito líquida e se espalhar facilmente, o recomendado é não consumir.