{"id":25820,"date":"2026-10-17T20:59:52","date_gmt":"2026-10-17T23:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=25820"},"modified":"2026-10-17T20:59:52","modified_gmt":"2026-10-17T23:59:52","slug":"fruta-com-mofo-da-para-cortar-a-parte-estragada-e-comer-o-restante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=25820","title":{"rendered":"Fruta com mofo: d\u00e1 para cortar a parte estragada e comer o restante?"},"content":{"rendered":"

\"fruta<\/p>\n

Abrir a geladeira e encontrar uma fruta com um pequeno ponto de mofo \u00e9 uma situa\u00e7\u00e3o comum. Diante disso, muita gente simplesmente corta a parte estragada e consome o restante. Mas ser\u00e1 que retirar a regi\u00e3o visivelmente afetada \u00e9 suficiente para tornar o alimento seguro?<\/p>\n

A resposta depende principalmente das caracter\u00edsticas do alimento. Em frutas macias e com grande quantidade de \u00e1gua, como morango, uva, p\u00eassego, mam\u00e3o e melancia, o mais seguro \u00e9 descartar a fruta inteira quando houver presen\u00e7a de mofo. Isso porque os fungos podem se espalhar pelo interior do alimento antes mesmo de serem percebidos a olho nu.<\/p>\n

\u201cO que enxergamos na superf\u00edcie \u00e9 apenas uma parte do fungo. Em alimentos macios, suas estruturas podem penetrar no alimento e atingir regi\u00f5es que aparentemente continuam normais. Por isso, retirar somente o peda\u00e7o mofado n\u00e3o significa necessariamente eliminar a contamina\u00e7\u00e3o\u201d, explica Nat\u00e1lia Ipaves, coordenadora de Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p><\/blockquote>\n

Al\u00e9m do pr\u00f3prio fungo, alguns tipos podem produzir micotoxinas, subst\u00e2ncias t\u00f3xicas que podem representar riscos \u00e0 sa\u00fade. O consumo de alimentos deteriorados tamb\u00e9m pode provocar sintomas gastrointestinais, especialmente em pessoas mais sens\u00edveis.<\/p>\n

\nQuando \u00e9 poss\u00edvel aproveitar?<\/strong><\/h2>\n

Frutas e vegetais mais firmes exigem uma avalia\u00e7\u00e3o diferente. Em alguns alimentos de baixa umidade e estrutura mais r\u00edgida, uma contamina\u00e7\u00e3o superficial tende a ter maior dificuldade para penetrar profundamente. Ainda assim, \u00e9 necess\u00e1rio cuidado.<\/strong><\/p>\n

\u201cN\u00e3o basta raspar o ponto de mofo ou retirar uma camada muito fina. Quando o aproveitamento \u00e9 considerado seguro para aquele tipo de alimento, \u00e9 importante remover uma margem generosa ao redor e abaixo da regi\u00e3o afetada, evitando que a faca entre em contato com o mofo e contamine novamente a parte preservada\u201d, orienta a professora.<\/p>\n

Frutas muito maduras, amolecidas, com cheiro diferente, altera\u00e7\u00e3o de sabor, presen\u00e7a de l\u00edquido ou v\u00e1rios pontos de mofo devem ser descartadas. Na d\u00favida sobre a extens\u00e3o da deteriora\u00e7\u00e3o, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 n\u00e3o consumir.<\/p>\n

\nE as outras frutas que estavam juntas?<\/strong><\/h2>\n

Ao encontrar uma fruta mofada em uma embalagem, tamb\u00e9m \u00e9 importante observar as demais. Morangos, uvas e outras frutas armazenadas muito pr\u00f3ximas podem entrar em contato com os fungos e apresentar deteriora\u00e7\u00e3o rapidamente.<\/p>\n

A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 retirar imediatamente a unidade estragada e verificar cuidadosamente as outras. Frutas que estiverem amolecidas, machucadas ou apresentarem qualquer sinal de mofo tamb\u00e9m devem ser descartadas. As demais devem ser higienizadas adequadamente e consumidas o quanto antes.<\/p>\n

Evitando que as frutas mofem rapidamente<\/p>\n

Alguns cuidados no armazenamento ajudam a aumentar a durabilidade e reduzir o desperd\u00edcio:<\/p>\n

    \n
  • Observe antes de guardar: retire frutas machucadas ou j\u00e1 deterioradas para evitar que prejudiquem as demais;<\/li>\n
  • Controle a umidade: excesso de umidade favorece a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos;<\/li>\n
  • Armazene corretamente: frutas que precisam de refrigera\u00e7\u00e3o devem permanecer em recipientes adequados e na temperatura indicada;<\/li>\n
  • Evite deixar frutas cortadas expostas: depois de cortadas, elas devem ser refrigeradas e consumidas em pouco tempo;<\/li>\n
  • Fa\u00e7a inspe\u00e7\u00f5es frequentes: identificar rapidamente uma unidade deteriorada pode evitar que outras sejam afetadas.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u201c\u00c9 comum associarmos seguran\u00e7a apenas \u00e0 apar\u00eancia do alimento, mas nem toda contamina\u00e7\u00e3o \u00e9 vis\u00edvel. Quando uma fruta macia apresenta mofo, tentar aproveitar a parte aparentemente saud\u00e1vel pode representar uma economia pequena diante de um risco desnecess\u00e1rio\u201d, finaliza Nat\u00e1lia Ipaves.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Fonte: Portal CidadeVerde.
    \nConfira esta e outras mat\u00e9rias na \u00edntegra pelo link: https:\/\/cidadeverde.com\/saude\/464781\/fruta-com-mofo-da-para-cortar-a-parte-estragada-e-comer-o-restante<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Abrir a geladeira e encontrar uma fruta com um pequeno ponto de mofo \u00e9 uma situa\u00e7\u00e3o comum. Diante disso, muita gente simplesmente corta a parte estragada e consome o restante. Mas ser\u00e1 que retirar a regi\u00e3o visivelmente afetada \u00e9 suficiente para tornar o alimento seguro? A resposta depende principalmente das caracter\u00edsticas do alimento. Em frutas […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-25820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/fatoelado.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/top-view-female-hand-holding-ripe-half-persimmon-fruit-with-feijoas-bowl-persimmons-isolated-grey-surface-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25820"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25822,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25820\/revisions\/25822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}