{"id":19691,"date":"2026-04-01T10:58:13","date_gmt":"2026-04-01T13:58:13","guid":{"rendered":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=19691"},"modified":"2026-04-01T10:58:13","modified_gmt":"2026-04-01T13:58:13","slug":"vigilancia-sanitaria-orienta-como-escolher-e-conservar-pescado-na-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=19691","title":{"rendered":"Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria orienta como escolher e conservar pescado na Semana Santa"},"content":{"rendered":"

\u00d3rg\u00e3o alerta para cuidados na compra, armazenamento e preparo de peixes e frutos do mar para evitar intoxica\u00e7\u00e3o alimentar<\/h2>\n

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\"Vigil\u00e2nciaVigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria orienta sobre consumo de pescados | Foto: FABIO RODRIGUES-POZZEBOM\/ AG\u00caNCIA BRASIL<\/small><\/div>\n
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A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria da Secretaria Estadual de Sa\u00fade do Rio de Janeiro (SES-RJ) orienta consumidores sobre os cuidados necess\u00e1rios na\u00a0compra e no consumo de pescado<\/strong>\u00a0durante a\u00a0Semana Santa, per\u00edodo em que aumenta a procura por peixes e frutos do mar.<\/p>\n

Segundo o \u00f3rg\u00e3o, medidas simples na escolha, armazenamento e preparo dos alimentos s\u00e3o fundamentais para\u00a0reduzir o risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong>.<\/p>\n

\u201cCom aten\u00e7\u00e3o na compra, no armazenamento e no preparo dos alimentos, \u00e9 poss\u00edvel evitar riscos e garantir um momento de celebra\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel\u201d, afirmou a superintendente de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria da SES-RJ, Helen Keller.<\/p>\n

Como identificar pescado fresco<\/strong><\/h3>\n

De acordo com a nutricionista Jussara Salgado, h\u00e1 caracter\u00edsticas visuais e sensoriais que ajudam o consumidor a reconhecer se o produto est\u00e1 adequado para consumo. O peixe fresco deve apresentar:<\/p>\n

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  • carne firme;<\/li>\n
  • escamas brilhantes e bem aderidas \u00e0 pele;<\/li>\n
  • olhos salientes e brilhantes;<\/li>\n
  • guelras avermelhadas;<\/li>\n
  • cheiro suave, caracter\u00edstico.<\/li>\n<\/ul>\n

    Produtos com odor forte, semelhante ao de am\u00f4nia, ou sem refrigera\u00e7\u00e3o adequada devem ser evitados.<\/p>\n

    ” alt=”” aria-hidden=”true” \/>\"Consumo<\/div>\n

    Consumo de pescados precisa de cuidados essenciais – foto: dIVULGA\u00c7\u00c3O\/fREEPIK<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

    Conserva\u00e7\u00e3o e armazenamento<\/strong><\/h3>\n

    A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que o pescado seja armazenado o mais r\u00e1pido poss\u00edvel ap\u00f3s a compra. O alimento deve ser limpo em casa, com retirada de v\u00edsceras, escamas e res\u00edduos, e mantido em recipiente fechado na geladeira.<\/p>\n

    O consumo de peixe cru deve ocorrer em at\u00e9\u00a024 horas<\/strong>. J\u00e1 o pescado cozido pode ser mantido por at\u00e9 tr\u00eas dias, desde que devidamente refrigerado.<\/p>\n

    Nos pontos de venda, o ideal \u00e9 que o produto esteja sobre uma camada de gelo, protegido por pl\u00e1stico adequado e sem contato direto com a \u00e1gua. No caso de itens congelados, \u00e9 importante verificar se n\u00e3o h\u00e1 sinais de descongelamento, como embalagens \u00famidas ou amolecidas.<\/p>\n

    Durante o preparo, a higiene \u00e9 essencial. Lavar bem as m\u00e3os antes e depois de manipular alimentos, higienizar utens\u00edlios e evitar o contato entre alimentos crus e cozidos s\u00e3o medidas simples, mas eficazes.<\/p><\/blockquote>\n

    Risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong><\/h3>\n

    O consumo de pescado contaminado pode provocar sintomas como n\u00e1useas, v\u00f4mitos e diarreia. Em casos mais graves, pode haver necessidade de atendimento m\u00e9dico.<\/p>\n

    O pescado \u00e9 um alimento rico em prote\u00ednas e muito sens\u00edvel. Quando n\u00e3o \u00e9 manipulado corretamente, pode favorecer a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e a produ\u00e7\u00e3o de toxinas prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p><\/blockquote>\n

    Cuidados extras no consumo<\/strong><\/h3>\n

    Para reduzir riscos, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 planejar a compra e preparar os alimentos o mais pr\u00f3ximo poss\u00edvel do momento de servir. Pratos frios devem ser mantidos sob refrigera\u00e7\u00e3o at\u00e9 o consumo.<\/p>\n

    No caso do\u00a0bacalhau<\/strong>, o dessalgue deve ser feito sempre sob refrigera\u00e7\u00e3o, nunca em temperatura ambiente.<\/p>\n

    A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria tamb\u00e9m refor\u00e7a que o consumidor deve ficar atento a irregularidades, como\u00a0produtos mal conservados ou ambientes com higiene inadequada<\/strong>, e acionar os \u00f3rg\u00e3os respons\u00e1veis quando necess\u00e1rio.<\/p>\n

    (Com informa\u00e7\u00f5es da Ag\u00eancia Brasil).<\/p>\n

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    Fonte: Portal MeioNews.
    \nConfira esta e outras mat\u00e9rias na \u00edntegra pelo link: https:\/\/www.meionews.com\/bem-estar\/vigilancia-sanitaria-orienta-como-escolher-e-conservar-pescado-na-semana-santa-559696<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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