![\"\"](\"https:\/\/cidadeverde.com\/assets\/uploads\/colecoes\/2\/2025\/11\/comida_alimenta%C3%A7%C3%A3o_sucos.jpg\")
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Vers\u00e1teis, acess\u00edveis e nutritivas, as leguminosas s\u00e3o aliadas indispens\u00e1veis de quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. Feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o-de-bico, ervilha e soja fazem parte dessa fam\u00edlia poderosa de alimentos que promovem sa\u00fade e bem-estar em todas as fases da vida.<\/p>\n
Mais do que simples acompanhamentos, elas merecem ser protagonistas no prato. Fontes de prote\u00ednas vegetais de alta qualidade, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e compostos antioxidantes, as leguminosas atuam diretamente na regula\u00e7\u00e3o do colesterol, no controle da glicemia e na melhora do tr\u00e2nsito intestinal. Tamb\u00e9m promovem saciedade e s\u00e3o fortes aliadas no controle do peso corporal.<\/p>\n
\u201cAs leguminosas t\u00eam um perfil nutricional impressionante. Elas oferecem prote\u00ednas de qualidade, s\u00e3o ricas em fibras e t\u00eam baixo \u00edndice glic\u00eamico. Incluir esses alimentos como protagonistas da dieta \u00e9 uma escolha inteligente para a sa\u00fade\u201d, afirma o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, nutr\u00f3logo e presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (ABRAN).<\/p><\/blockquote>\n
Variedade no prato, sa\u00fade garantida<\/strong><\/h2>\n
Embora o feij\u00e3o seja presen\u00e7a garantida na mesa dos brasileiros, h\u00e1 uma ampla gama de leguminosas que pode, e deve, ser explorada. Gr\u00e3o-de-bico, lentilha, ervilha e soja s\u00e3o apenas alguns exemplos que trazem diversidade de sabores e nutrientes no prato.<\/p>\n
\u201cUma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel tamb\u00e9m depende de variedade. Alternar tipos de leguminosas no card\u00e1pio aumenta a diversidade de nutrientes e ajuda a tornar as refei\u00e7\u00f5es mais interessantes e saborosas\u201d, refor\u00e7a o nutr\u00f3logo.<\/p>\n
\nComo incluir mais leguminosas na rotina<\/strong><\/h2>\n
O Dia Mundial das Leguminosas, celebrado em 10 de fevereiro e institu\u00eddo pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), \u00e9 um lembrete da import\u00e2ncia desses alimentos para a nutri\u00e7\u00e3o humana. Perfeitos para diferentes refei\u00e7\u00f5es e estilos de preparo, podem ser inclu\u00eddos na alimenta\u00e7\u00e3o de forma simples e pr\u00e1tica. Com pequenas mudan\u00e7as no card\u00e1pio e um olhar mais criativo para as receitas do dia a dia, \u00e9 poss\u00edvel aumentar o consumo sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A seguir, veja algumas sugest\u00f5es para incluir mais leguminosas na rotina.<\/p>\n
1. Feij\u00e3o todo dia<\/strong><\/p>\n
Mantenha o h\u00e1bito de consumir feij\u00e3o combinado com arroz, formando uma prote\u00edna completa e nutritiva.<\/p>\n
2. Homus caseiro<\/strong><\/p>\n
Prepare uma pasta de gr\u00e3o-de-bico com azeite, alho, lim\u00e3o e tahine. \u00c9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para lanches.<\/p>\n
3. Salada de lentilha<\/strong><\/p>\n
Use lentilha cozida e fria, com legumes e ervas frescas, criando uma refei\u00e7\u00e3o leve e rica em fibras.<\/p>\n
4. Hamb\u00farguer vegetal<\/strong><\/p>\n
O hamb\u00farguer vegetal pode ser feito com feij\u00e3o-preto ou lentilha, aveia e temperos, assado ou grelhado.<\/p>\n
5. Sopa refor\u00e7ada<\/strong><\/p>\n
Incremente a sopa com ervilha, lentilha ou feij\u00e3o-branco, tornando-a mais completa e saciante.<\/p>\n
6. Bolinho nutritivo<\/strong><\/p>\n
Experimente bolinhos assados de gr\u00e3o-de-bico, cenoura ralada, c\u00farcuma e linha\u00e7a.<\/p>\n
7. Curry de legumes com lentilha<\/strong><\/p>\n
Use a lentilha do tipo vermelha em ensopados com vegetais e especiarias, para um prato nutritivo e reconfortante<\/p>\n
8. Farofa funcional<\/strong><\/p>\n
Adicione soja texturizada hidratada na farofa com cenoura e cebola, para um toque de prote\u00edna e sabor.<\/p>\n
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Fonte: Portal CidadeVerde.
\nConfira esta e outras mat\u00e9rias na \u00edntegra pelo link: https:\/\/cidadeverde.com\/noticias\/450793\/8-dicas-praticas-para-incluir-mais-leguminosas-nas-refeicoes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vers\u00e1teis, acess\u00edveis e nutritivas, as leguminosas s\u00e3o aliadas indispens\u00e1veis de quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. Feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o-de-bico, ervilha e soja fazem parte dessa fam\u00edlia poderosa de alimentos que promovem sa\u00fade e bem-estar em todas as fases da vida. Mais do que simples acompanhamentos, elas merecem ser protagonistas no prato. Fontes de prote\u00ednas vegetais de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-17524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/fatoelado.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/comida_alimentacao_sucos-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17524"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17526,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17524\/revisions\/17526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}