{"id":15042,"date":"2025-12-25T11:11:30","date_gmt":"2025-12-25T14:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=15042"},"modified":"2025-12-25T11:11:30","modified_gmt":"2025-12-25T14:11:30","slug":"uva-passa-e-saudavel-o-que-a-nutricao-realmente-diz-e-o-que-e-so-implicancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=15042","title":{"rendered":"Uva-passa \u00e9 saud\u00e1vel? O que a nutri\u00e7\u00e3o realmente diz e o que \u00e9 s\u00f3 implic\u00e2ncia"},"content":{"rendered":"

Fruta seca concentra nutrientes, mas tamb\u00e9m a\u00e7\u00facar e calorias; especialistas explicam quando ela pode entrar no prato e quando \u00e9 melhor maneirar.<\/h2>\n

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\"UvaUva passa \u00e9 saud\u00e1vel? O que a nutri\u00e7\u00e3o realmente diz e o que \u00e9 s\u00f3 implic\u00e2ncia \u2014 Foto: Adobe Stock<\/span><\/figure>\n

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Todo Natal, ela aparece sem pedir licen\u00e7a e provoca discuss\u00f5es familiares: tira ou deixa a uva passa do arroz? A\u00a0uva passa pode ser uma op\u00e7\u00e3o nutritiva<\/strong>\u00a0para compor a alimenta\u00e7\u00e3o,\u00a0mas \u00e9 preciso cautela \u2014 principalmente para quem tem diabetes tipo 2<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ela \u00e9 uma\u00a0fruta in natura desidratada<\/strong>, que perdeu grande parte da \u00e1gua e passou a ter a frutose e outros mais concentrados. Por esse motivo, apresenta\u00a0alta densidade energ\u00e9tica<\/strong>, oferecendo mais calorias em um volume menor quando comparada \u00e0 uva fresca. Por isso,\u00a0organizar a por\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Todas as\u00a0frutas secas concentram mais a\u00e7\u00facar (frutose)\u00a0<\/strong>porque, quando a \u00e1gua evapora, os demais constituintes aumentam proporcionalmente. Dessa forma, o a\u00e7\u00facar pode se tornar\u00a0um problema para pessoas com diabetes<\/strong>. Nesses casos, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9\u00a0limitar o consumo a uma por\u00e7\u00e3o de uma colher de sopa, o equivalente a 15 unidades<\/strong>, em m\u00e9dia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Al\u00e9m disso,\u00a0recomenda-se que ela n\u00e3o seja consumida isoladamente<\/strong>, mas sempre junto com outros alimentos. E n\u00e3o basta consumir a uva passa junto com bastante \u00e1gua, porque esse efeito n\u00e3o \u00e9 compensado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cComparativamente, voc\u00ea \u00e9 capaz de consumir muito mais uva passa do que uva fresca. Uma unidade de uva passa corresponde a umas tr\u00eas ou quatro uvas frescas. Ningu\u00e9m come cinco uvas passas, mas sim um punhado \u2014 e esse \u00e9 o problema\u201d, alerta o nutricionista, doutor em Cl\u00ednica M\u00e9dica e pesquisador da \u00e1rea de obesidade e diabetes Dennys Cintra.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A nutricionista aprimorada em transtornos alimentares pelo Ambulim-USP Marcela Arena acrescenta que, de forma geral, trata-se de um\u00a0alimento in natura<\/strong>, com nutrientes interessantes, como\u00a0fibras, vitaminas e compostos antioxidantes.<\/strong>\u00a0Al\u00e9m disso, por ser\u00a0rica em carboidratos<\/strong>\u00a0naturalmente presentes, pode conferir dul\u00e7or a receitas e prepara\u00e7\u00f5es, reduzindo a necessidade de a\u00e7\u00facares adicionados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Por ter fibras,\u00a0o \u00edndice glic\u00eamico da uva passa\u00a0<\/strong>\u2013 velocidade de aumento da glicemia no sangue –\u00a0n\u00e3o \u00e9 alto, que \u00e9 positivo.<\/strong>\u00a0Mas a frutose dela em excesso pode levar a problemas hep\u00e1ticos.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Segundo Arena, apesar da perda de \u00e1gua, o alimento n\u00e3o perde nutrientes no processo de desidrata\u00e7\u00e3o. A uva passa possui ainda\u00a0compostos bioativos, como polifen\u00f3is e flavonoides, que t\u00eam a\u00e7\u00e3o antioxidante\u00a0<\/strong>e est\u00e3o associados \u00e0 prote\u00e7\u00e3o do cora\u00e7\u00e3o e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do estresse oxidativo.\u00a0As fibras<\/strong>, por sua vez, ajudam o intestino a funcionar melhor e\u00a0aumentam a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Com base em tabelas oficiais de composi\u00e7\u00e3o de alimentos, como a TACO (Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos \u2013 NEPA\/Unicamp) e tabelas internacionais equivalentes, como a USDA, em 100 g de uva passa \u2014 o equivalente a cerca de cinco colheres de sopa \u2014 h\u00e1, em m\u00e9dia:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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  • 300 kcal<\/li>\n
  • 79 g de carboidratos<\/li>\n
  • 0,5 g de gorduras<\/li>\n
  • 3,5 g de fibras<\/li>\n
  • 750 mg de pot\u00e1ssio<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    Para quem aprecia, a\u00a0nutricionista recomenda associar a uva passa a outros alimentos, como iogurtes, cereais integrais e sementes<\/span>, utilizando-a como ingrediente \u2014 e n\u00e3o como base principal de um lanche ou refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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    Fonte: Portal G1.
    \nConfira esta e outras mat\u00e9rias na \u00edntegra pelo link: https:\/\/g1.globo.com\/saude\/noticia\/2025\/12\/25\/uva-passa-e-saudavel-o-que-a-nutricao-realmente-diz-e-o-que-e-so-implicancia.ghtml<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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