{"id":14858,"date":"2025-12-22T12:48:44","date_gmt":"2025-12-22T15:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=14858"},"modified":"2025-12-22T12:48:44","modified_gmt":"2025-12-22T15:48:44","slug":"anvisa-da-dicas-para-manter-a-seguranca-alimentar-durante-as-festas-de-fim-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=14858","title":{"rendered":"Anvisa d\u00e1 dicas para manter a seguran\u00e7a alimentar durante as festas de fim de ano"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"article-subtitle\" style=\"text-align: center;\">Orienta\u00e7\u00f5es incluem aten\u00e7\u00e3o \u00e0 validade, higieniza\u00e7\u00e3o correta, preparo seguro e conserva\u00e7\u00e3o adequada dos alimentos<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"article-image-featured\" style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-fill-content i-amphtml-replaced-content aligncenter\" src=\"https:\/\/www.meionews.com\/uploads\/imagens\/2025\/12\/22\/ceia-de-fim-de-ano--878a9428a2ed56be.jpg\" alt=\"Ceia de fim de ano | Reprodu\u00e7\u00e3o\" data-amp-loading=\"lazy\" \/><small>Ceia de fim de ano | Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/small><\/div>\n<div class=\"g-news\"><\/div>\n<div class=\"article-html\">\n<div class=\"article-html-more\">\n<p>Com a\u00a0proximidade das festas de fim de ano,\u00a0a\u00a0<strong>Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) refor\u00e7a orienta\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para evitar intoxica\u00e7\u00f5es alimentares e garantir uma ceia segura.<\/strong>\u00a0Os cuidados come\u00e7am ainda no mercado e seguem at\u00e9 o armazenamento correto das sobras.<\/p>\n<p>A ag\u00eancia recomenda aten\u00e7\u00e3o redobrada ao prazo de validade e \u00e0 integridade das embalagens. Produtos vencidos, estufados, amassados ou com sinais de viola\u00e7\u00e3o devem ser descartados, mesmo que aparentem estar em boas condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Os r\u00f3tulos tamb\u00e9m merecem cuidado, pois indicam a presen\u00e7a de altos teores de a\u00e7\u00facar, gordura saturada e s\u00f3dio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"dimg\"><img decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-intrinsic-sizer\" role=\"presentation\" src=\"data:;base64,<svg height=\"675px\" width=\"1200px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" version=\"1.1\"\/>&#8221; alt=&#8221;&#8221; aria-hidden=&#8221;true&#8221; \/><img decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-fill-content i-amphtml-replaced-content\" src=\"https:\/\/www.meionews.com\/uploads\/imagens\/2025\/12\/22\/anvisa-da-dicas-para-manter-a-seguranca-alimentar-durante-as-festas-de-fim-de-ano--468503621d66737c.jpg\" alt=\"Cuidado com alimenta\u00e7\u00e3o no per\u00edodo de Natal e R\u00e9veillon deve ser redobrado \u00a0(Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)\" data-amp-loading=\"lazy\" \/><\/div>\n<p><span class=\"fr-inner\">Cuidado com alimenta\u00e7\u00e3o no per\u00edodo de Natal e R\u00e9veillon deve ser redobrado \u00a0(Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/span><\/p>\n<h2>Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 higieniza\u00e7\u00e3o correta<\/h2>\n<p><span class=\"highlight\">Na cozinha, a principal regra \u00e9 a higiene.\u00a0<\/span>Lavar bem as m\u00e3os antes e durante o preparo dos alimentos, higienizar bancadas e utens\u00edlios e evitar a presen\u00e7a de insetos ajudam a reduzir o risco de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><span class=\"highlight\">Alimentos crus n\u00e3o devem entrar em contato com os cozidos, nem compartilhar os mesmos utens\u00edlios.\u00a0<\/span>Frutas, legumes e verduras precisam ser higienizados corretamente com produtos pr\u00f3prios e regularizados. Segundo a Anvisa, o uso de vinagre n\u00e3o \u00e9 eficaz para esse fim.<\/p>\n<p><span class=\"highlight\">As carnes tamb\u00e9m n\u00e3o devem ser lavadas antes do preparo,\u00a0<\/span>pois essa pr\u00e1tica pode espalhar bact\u00e9rias pela cozinha. O cozimento adequado \u00e9 suficiente para eliminar microrganismos nocivos.<\/p>\n<h2>Armazenamento e descongelamento<\/h2>\n<p>O descongelamento<strong>\u00a0deve ser feito sob refrigera\u00e7\u00e3o ou no micro-ondas, nunca em temperatura ambiente.<\/strong>\u00a0Na hora de servir, alimentos quentes devem ser mantidos acima de 60 \u00b0C e os frios abaixo de 5 \u00b0C, evitando que fiquem fora da geladeira por longos per\u00edodos.<\/p>\n<p><span class=\"highlight\">As sobras da ceia devem ser armazenadas em recipientes bem vedados e refrigeradas em at\u00e9 duas horas ap\u00f3s o consumo.\u00a0<\/span>Em geral, os alimentos podem ser consumidos em at\u00e9 tr\u00eas dias, desde que mantidos em temperatura adequada, com aten\u00e7\u00e3o especial a pratos que levam maionese ou ovos crus.<\/p>\n<p>Segundo a Anvisa, a ado\u00e7\u00e3o desses cuidados simples faz a diferen\u00e7a para que as celebra\u00e7\u00f5es de fim de ano terminem apenas com boas lembran\u00e7as, e sem problemas de sa\u00fade.<\/p>\n<p class=\"ads\">\n<div class=\"article-share_buttons2 article-share\">\n<div class=\"share_buttons\">\n<div class=\"buttons\">\n<p>Fonte: Portal MeioNews.<br \/>\nConfira esta e outras mat\u00e9rias na \u00edntegra pelo link: https:\/\/www.meionews.com\/bem-estar\/anvisa-da-dicas-para-manter-a-seguranca-alimentar-durante-as-festas-de-fim-de-ano-550414<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Orienta\u00e7\u00f5es incluem aten\u00e7\u00e3o \u00e0 validade, higieniza\u00e7\u00e3o correta, preparo seguro e conserva\u00e7\u00e3o adequada dos alimentos &nbsp; Ceia de fim de ano | Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o Com a\u00a0proximidade das festas de fim de ano,\u00a0a\u00a0Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) refor\u00e7a orienta\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para evitar intoxica\u00e7\u00f5es alimentares e garantir uma ceia segura.\u00a0Os cuidados come\u00e7am ainda no mercado e seguem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-14858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/fatoelado.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ceia-de-fim-de-ano-878a9428a2ed56be.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14858"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14860,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14858\/revisions\/14860"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}