{"id":13720,"date":"2025-12-02T10:43:20","date_gmt":"2025-12-02T13:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=13720"},"modified":"2025-12-02T10:43:20","modified_gmt":"2025-12-02T13:43:20","slug":"o-que-acontece-no-corpo-quando-voce-corta-o-acucar-e-por-que-carboidratos-sao-aliados-nao-viloes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fatoelado.com\/?p=13720","title":{"rendered":"O que acontece no corpo quando voc\u00ea corta o a\u00e7\u00facar \u2014 e por que carboidratos s\u00e3o aliados, n\u00e3o vil\u00f5es"},"content":{"rendered":"

Redu\u00e7\u00e3o de gordura, melhora do humor e do sono aparecem r\u00e1pido \u2014 mas especialistas alertam: eliminar carboidratos \u00e9 perigoso e n\u00e3o h\u00e1 vida sem glicose.<\/h2>\n

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Eliminar o a\u00e7\u00facar adicionado \u2014 aquele presente em\u00a0doces, refrigerantes, sucos industrializados, ultraprocessados e ado\u00e7antes naturais como mel e xarope\u00a0<\/strong>\u2014 provoca\u00a0uma s\u00e9rie de mudan\u00e7as r\u00e1pidas e mensur\u00e1veis no organismo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Do peso ao humor, passando pela inflama\u00e7\u00e3o e pelo risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, os benef\u00edcios s\u00e3o amplos. Mas h\u00e1 um ponto essencial: a glicose \u00e9 indispens\u00e1vel para a vida, e o corpo continua precisando de carboidratos, mesmo quando o a\u00e7\u00facar artificial sai de cena.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cAo parar de consumir a\u00e7\u00facar artificial, a massa gordurosa \u00e9 reduzida. A inflama\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m cai, e a digest\u00e3o melhora\u201d, explica o m\u00e9dico gastroenterologista e especialista em Terapia Nutricional Juliano Antunes Machado, da Rede Mater Dei de Sa\u00fade.<\/p><\/blockquote>\n

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As mudan\u00e7as dentro e fora do corpo<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Redu\u00e7\u00e3o da gordura corporal e visceral<\/strong>. O a\u00e7\u00facar adicionado \u00e9 rapidamente absorvido e tende a ser estocado como gordura. Cort\u00e1-lo reduz o ac\u00famulo, especialmente na regi\u00e3o visceral \u2014 aquela gordura que envolve \u00f3rg\u00e3os e aumenta o risco de doen\u00e7as metab\u00f3licas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Mais disposi\u00e7\u00e3o (depois de alguns dias)<\/strong>. Os primeiros dias podem trazer cansa\u00e7o, irritabilidade e \u201cfome de doce\u201d. O c\u00e9rebro sente a queda na dopamina, liberada quando ingerimos a\u00e7\u00facar. Com a adapta\u00e7\u00e3o, a energia sobe \u2014 desde que outros carboidratos n\u00e3o sejam cortados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Melhora do humor<\/strong>. Ap\u00f3s o per\u00edodo inicial de abstin\u00eancia, o humor tende a estabilizar. \u201cO a\u00e7\u00facar ativa nosso circuito de recompensa. Quando retiramos, o c\u00e9rebro precisa se ajustar\u201d, explica Machado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Menos inflama\u00e7\u00e3o<\/strong>. Dietas ricas em a\u00e7\u00facar est\u00e3o associadas a inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica. Reduzir o consumo ajuda no controle de processos inflamat\u00f3rios e melhora a sa\u00fade metab\u00f3lica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Sensibilidade \u00e0 insulina melhora<\/strong>. Isso diminui o risco de diabetes tipo 2, obesidade, doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa e problemas cardiovasculares. Em pessoas que j\u00e1 t\u00eam diabetes, cortar a\u00e7\u00facar facilita o controle da glicemia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Sono mais regular<\/strong>. Oscila\u00e7\u00f5es bruscas de glicose relacionadas ao a\u00e7\u00facar afetam o ciclo do sono. A retirada melhora a estabilidade energ\u00e9tica ao longo do dia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"UmaUma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 essencial para prevenir les\u00f5es. \u2014 Foto: Freepik<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Carboidrato n\u00e3o \u00e9 vil\u00e3o: eliminar totalmente n\u00e3o funciona e traz riscos<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A confus\u00e3o comum \u00e9 achar que\u00a0\u201ccortar a\u00e7\u00facar\u201d \u00e9 igual a \u201ccortar carboidrato\u201d<\/strong>. N\u00e3o \u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Carboidratos s\u00e3o a principal fonte de energia do corpo e est\u00e3o em praticamente tudo \u2014 de frutas a tub\u00e9rculos, de arroz a legumes<\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cO sistema nervoso central usa quase exclusivamente glicose como fonte de energia\u201d, explica o endocrinologista Bruno Geloneze, pesquisador em obesidade e diabetes na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Segundo ele, excluir carboidratos n\u00e3o tem respaldo cient\u00edfico como estrat\u00e9gia de emagrecimento sustent\u00e1vel. Nutr\u00f3logo e professor da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (Abran), Fabiano Robert concorda:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cEliminar carboidratos n\u00e3o encontra base na literatura atual, tanto pelos riscos em longo prazo quanto pela baixa ades\u00e3o\u201d, afirma.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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De onde vem a glicose da qual realmente precisamos<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Mesmo sem a\u00e7\u00facar adicionado,\u00a0o corpo obt\u00e9m glicose a partir de<\/strong>:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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  • Carboidratos complexos<\/strong>: arroz integral, feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o-de-bico, batata, mandioca, milho.<\/li>\n
  • Lactose (a\u00e7\u00facar do leite)<\/strong>: essencial principalmente para a sa\u00fade \u00f3ssea.<\/li>\n
  • Vegetais<\/strong>: fornecem pequenas quantidades de glicose e muitos micronutrientes.<\/li>\n
  • Frutas<\/strong>: oferecem frutose, fibras, vitaminas e antioxidantes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    Cerca de 50% das calorias di\u00e1rias devem vir dos carboidratos<\/span>\u00a0\u2014 preferencialmente os complexos.\u00a0O restante se divide em 30% de gorduras e 20% de prote\u00ednas.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    \"ConsumoConsumo m\u00e9dio entre americanos de a\u00e7\u00facar adicionado \u00e9 de 17 colheres de ch\u00e1 por dia \u2014 Foto: Freepik<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    Por que exageramos tanto no a\u00e7\u00facar?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    A ind\u00fastria aliment\u00edcia concentrou carboidratos simples em produtos baratos e altamente palat\u00e1veis. \u201cCom o processamento dos carboidratos, a oferta de glicose aumentou muito. Isso explica parte do avan\u00e7o da obesidade nas \u00faltimas d\u00e9cadas\u201d, explica Machado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Alimentos com alto \u00edndice glic\u00eamico elevam a glicose no sangue rapidamente e sobrecarregam o p\u00e2ncreas, o que aumenta o risco de diabetes, f\u00edgado gorduroso e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Quanto a\u00e7\u00facar livre podemos consumir por dia?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    • At\u00e9 10% das calorias di\u00e1rias de a\u00e7\u00facares livres.<\/li>\n
    • Para benef\u00edcios extras: reduzir para 5% (aprox. 25 g por dia, ou 6 colheres de ch\u00e1).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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      A American Heart Association \u00e9 ainda mais r\u00edgida:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      • Homens: at\u00e9 36 g\/dia<\/li>\n
      • Mulheres: at\u00e9 25 g\/dia<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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        A dose ideal em termos de sa\u00fade \u00e9:\u00a0quanto menos, melhor.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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        O que o excesso de a\u00e7\u00facar pode causar<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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        O consumo frequente de a\u00e7\u00facar adicionado est\u00e1 associado a:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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        • Obesidade.<\/li>\n
        • Diabetes tipo 2.<\/li>\n
        • Doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa.<\/li>\n
        • C\u00e1ries.<\/li>\n
        • S\u00edndrome metab\u00f3lica.<\/li>\n
        • Hipertens\u00e3o.<\/li>\n
        • Doen\u00e7as cardiovasculares.<\/li>\n
        • Inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica.<\/li>\n
        • Dermatites e acne.<\/li>\n
        • Dist\u00farbios digestivos e disbiose.<\/li>\n
        • Aumento de risco para alguns tipos de c\u00e2ncer.<\/li>\n
        • Altera\u00e7\u00f5es de humor, ansiedade e depress\u00e3o.<\/li>\n
        • Cirrose hep\u00e1tica metab\u00f3lica.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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          \u201cO a\u00e7\u00facar de adi\u00e7\u00e3o \u00e9 relativamente recente na nossa hist\u00f3ria. Por milhares de anos, a \u00fanica fonte relevante era o mel\u201d, relembra Geloneze.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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          \"UmaUma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada, rica em nutrientes, vai ajud\u00e1-lo a se manter saud\u00e1vel \u2014 Foto: Freepik<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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          O que colocar no prato para equilibrar<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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          Especialistas recomendam priorizar alimentos in natura e minimizar ultraprocessados. Algumas sugest\u00f5es s\u00e3o:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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          • frutas (de prefer\u00eancia com casca),<\/li>\n
          • legumes e verduras,<\/li>\n
          • gr\u00e3os integrais,<\/li>\n
          • leguminosas,<\/li>\n
          • tub\u00e9rculos,<\/li>\n
          • prote\u00ednas magras e<\/li>\n
          • gorduras boas (azeite, castanhas, abacate).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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            Combinar carboidratos com prote\u00ednas e fibras ajuda a controlar a absor\u00e7\u00e3o da glicose e a manter saciedade por mais tempo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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            Fonte: Portal G1.
            \nConfira esta e outras mat\u00e9rias na \u00edntegra pelo link: https:\/\/g1.globo.com\/saude\/noticia\/2025\/12\/02\/o-que-acontece-no-corpo-quando-voce-corta-o-acucar-e-por-que-carboidratos-sao-aliados-nao-viloes.ghtml<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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