H\u00e1 25 anos, a chef de cozinha Rita Lobo lan\u00e7ava o site Panelinha com um intuito simples: ensinar qualquer pessoa a cozinhar em casa para ter uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel baseada em comida de verdade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
A ideia era ajudar o p\u00fablico, de forma simples e democr\u00e1tica, a evitar os chamados ultraprocessados, alimentos feitos majoritariamente com ingredientes industriais, aditivos qu\u00edmicos e poucos itens\u00a0in natura<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A miss\u00e3o se provou cada vez mais relevante: os alimentos ultraprocessados j\u00e1 respondem por cerca de 20% das calorias di\u00e1rias ingeridas pela popula\u00e7\u00e3o brasileira, segundo um estudo pesquisa da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica (FSP) da USP.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n No mundo, os dados s\u00e3o ainda mais alarmantes: em alguns pa\u00edses de alta renda, como o Reino Unido, os alimentos ultraprocessados j\u00e1 respondem por mais de 50% das calorias consumidas, segundo estudo da revista Lancet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Neste m\u00eas de novembro, a mesma publica\u00e7\u00e3o cient\u00edfica lan\u00e7ou uma s\u00e9rie especial focada nos efeitos dos alimentos ultraprocessados sobre a sa\u00fade humana.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n O conjunto re\u00fane tr\u00eas artigos assinados por 43 pesquisadores de diferentes pa\u00edses e pede ado\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas que combatam o avan\u00e7o dos ultraprocessados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A chef brasileira foi uma das convidadas para o lan\u00e7amento presencial, em Londres, e conversou com a BBC News Brasil sobre a responsabilidade da ind\u00fastria, o papel das pol\u00edticas p\u00fablicas e o desafio de tornar a comida de verdade acess\u00edvel em um mundo cada vez mais dominado por produtos ultraprocessados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil –\u00a0<\/strong>Se precisasse traduzir o que essa s\u00e9rie traz para um p\u00fablico leigo, como faria? O que a revista est\u00e1 dizendo \u00e9 que esses produtos que parecem comida, t\u00eam cheiro de comida, t\u00eam sabor de comida, na verdade, s\u00e3o formula\u00e7\u00f5es industriais que o corpo n\u00e3o entende mais como comida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E, em fun\u00e7\u00e3o disso, o consumo desses produtos, que tira da mesa a comida de verdade, est\u00e1 adoecendo as popula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Os \u00edndices de obesidade no mundo s\u00f3 crescem, e com eles crescem as doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como doen\u00e7as coron\u00e1rias, diabetes, alguns tipos de c\u00e2ncer e at\u00e9 problemas ligados \u00e0 sa\u00fade mental.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n O que a Lancet est\u00e1 dizendo \u00e9 que n\u00e3o basta s\u00f3 os indiv\u00edduos fazerem escolhas melhores. S\u00e3o necess\u00e1rias pol\u00edticas p\u00fablicas que levem comida de verdade \u00e0s pessoas e que dificultem o acesso e o consumo dos ultraprocessados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil\u00a0<\/strong>– Como reconhecer um ultraprocessado? E \u00e9 importante saber o que \u00e9 comida de verdade, que \u00e9 aquela feita a partir de alimentos\u00a0in natura<\/em>\u00a0ou minimamente processados. N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 o que voc\u00ea compra na feira. Quando voc\u00ea compra um pacote de feij\u00e3o, ali dentro tem feij\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 “feij\u00e3o sabor feij\u00e3o”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Um iogurte natural, por exemplo, n\u00e3o \u00e9 ultraprocessado, porque s\u00f3 tem leite e fermento. N\u00e3o tem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, ado\u00e7ante, corante, saborizante ou emulsificante. \u00c9 basicamente leite e fermento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A comida de verdade \u00e9 feita por m\u00e3os humanas, n\u00e3o \u00e9 feita na f\u00e1brica, e ela leva em conta um padr\u00e3o alimentar tradicional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n No Brasil, \u00e9 o arroz com feij\u00e3o, os legumes, as verduras, a farofinha. O problema n\u00e3o \u00e9 a batata frita \u2014 o problema \u00e9 a batata frita ultraprocessada, aquelas congeladas, cheias de amidos modificados e aditivos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil<\/strong>\u00a0– E o que mant\u00e9m as pessoas mais longe hoje de cozinhar? As mulheres n\u00e3o trabalhavam fora. Quando elas foram para o mercado de trabalho \u2014 o que foi essencial \u2014 os homens n\u00e3o ocuparam esse lugar na cozinha. E a cozinha virou uma esp\u00e9cie de terra de ningu\u00e9m.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A ind\u00fastria que antes ajudava a conservar alimentos passou a perceber que era muito mais lucrativo oferecer comida pronta, com uma validade enorme e com ingredientes cada vez mais baratos, cheios de aditivos que fazem o produto parecer comida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Hoje, s\u00e3o bilh\u00f5es de d\u00f3lares em marketing dizendo, desde que a crian\u00e7a nasce, que aquelas misturinhas industriais s\u00e3o melhores que a comida de verdade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E trago outro ponto: voc\u00ea disse que comeu ovos mexidos hoje no caf\u00e9 da manh\u00e3. Muita gente escolhe essa refei\u00e7\u00e3o por ser uma fonte de prote\u00edna.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E a maioria das pessoas n\u00e3o diz “eu comi ovos”, diz “eu comi minha prote\u00edna”. “Estou evitando carboidrato simples.”<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Esse jeito de falar muda tudo. Quando o que voc\u00ea “precisa” \u00e9 prote\u00edna, tanto faz se vem do ovo ou do whey. Tanto faz se voc\u00ea vai comer frango ou um iogurte proteico. At\u00e9 o jeito de falar sobre comida \u00e9 moldado por essa ind\u00fastria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A gente passa a chamar os alimentos pelo nutriente que eles entregam. E, a partir da\u00ed, tanto faz estar escolhendo comida de verdade ou um produto. Porque o foco vira o nutriente \u2014 e voc\u00ea come\u00e7a a perder a capacidade de diferenciar o que \u00e9 comida e o que n\u00e3o \u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil<\/strong>\u00a0– Essa onda desumaniza o jeito que a gente v\u00ea a comida? At\u00e9 o jeito de falar muda. Em vez de “vou beber \u00e1gua”, a pessoa diz “preciso me hidratar”. E a\u00ed algu\u00e9m aparece dizendo que tem algo “melhor que \u00e1gua”, como um isot\u00f4nico. E voc\u00ea cai nessa armadilha.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil\u00a0<\/strong>– Algum ultraprocessado entra na sua casa? E eu sei, por experi\u00eancia pr\u00f3pria, que \u00e9 poss\u00edvel ter uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em comida de verdade. Mas tem duas coisas essenciais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A primeira<\/strong>: n\u00e3o existe querer ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e n\u00e3o saber cozinhar. As nossas av\u00f3s j\u00e1 faziam isso: card\u00e1pio semanal, lista de compras, para n\u00e3o comprar demais nem de menos. Se voc\u00ea compra mais, joga comida fora \u2014 e joga dinheiro fora. Se compra menos, falta ingrediente o tempo todo: “Esqueci de comprar cebola, n\u00e3o d\u00e1 para fazer o arroz”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Planejar \u00e9 essencial, inclusive para o or\u00e7amento. E pensar em comida tr\u00eas vezes por dia cansa. Se voc\u00ea pensa nisso uma vez por semana, planejando, fica muito mais f\u00e1cil manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Voc\u00ea compra melhor, cozinha mais, divide por\u00e7\u00f5es, congela.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Planejamento \u00e9 fundamental. Aprender a cozinhar \u00e9 fundamental.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E isso n\u00e3o \u00e9 “assunto de dona de casa”. \u00c9 assunto da casa. \u00c9 o motivo de eu ter me aproximado tanto do mundo da sa\u00fade p\u00fablica, porque hoje a ci\u00eancia e a medicina entendem que transformar alimentos\u00a0in natura<\/em>\u00a0e minimamente processados em comidas gostosas \u00e9 uma ferramenta poderosa para ter uma vida melhor, mais saud\u00e1vel \u2014 e mais saborosa tamb\u00e9m.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil<\/strong>\u00a0– E eu queria perguntar o que acha da intelig\u00eancia artificial na cozinha, que \u00e9 sempre um espa\u00e7o t\u00e3o humano. Por exemplo: planejar. Se eu te disser agora “faz um planejamento b\u00e1sico de quatro dias do que voc\u00ea vai comer e uma lista de compras”, voc\u00ea vai demorar muito tempo. E talvez nem fa\u00e7a t\u00e3o bem quanto as nossas av\u00f3s faziam, porque elas tinham essa habilidade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A intelig\u00eancia artificial sabe fazer isso. Voc\u00ea precisa saber perguntar, mas eu acho uma coisa muito boa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Para criar receita, eu ainda n\u00e3o estou totalmente satisfeita. Eu adoraria que fosse melhor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n No Panelinha a gente tem uma equipe testando receitas todos os dias, das 9h \u00e0s 18h.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A gente testa receita para quem mora sozinho, por exemplo. Porque quando voc\u00ea mora sozinho, voc\u00ea tem praticamente um relacionamento com o repolho. Ele dura. Mas voc\u00ea faz uma vez e, no dia seguinte, pensa: “de novo repolho?”. Ent\u00e3o a gente testa in\u00fameras formas de preparar o mesmo ingrediente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Uma hora grelhado, outra hora assado com bacon, outra hora refogado com cominho, que muda completamente o sabor, outra hora em salada com ma\u00e7\u00e3… A gente fica testando possibilidades.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A intelig\u00eancia artificial ainda n\u00e3o est\u00e1 totalmente pronta para criar receitas assim, mas para planejamento eu acho que ela \u00e9 muito boa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil\u00a0<\/strong>– E falando de pol\u00edtica p\u00fablica, para quem quer cozinhar mais em casa, tem um cen\u00e1rio ideal que poderia ajudar e fazer alguma diferen\u00e7a contra esse\u00a0lobby<\/em> milion\u00e1rio dos ultraprocessados?<\/p>\n Rita Lobo<\/strong>\u00a0– Quanto mais a gente cozinha e compra alimentos\u00a0in natura<\/em> e minimamente processados, mais a gente estimula esse mercado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E quanto menos a gente consome ultraprocessados, mais a gente desestimula esse outro mercado. Claro que essa compara\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 simples, nem totalmente justa. Tem gente que realmente n\u00e3o consegue ter outro tipo de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Aqui na Inglaterra, por exemplo, cerca de 52% das calorias v\u00eam de ultraprocessados. Ent\u00e3o \u00e9 mais complexo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A sensa\u00e7\u00e3o de que cozinhar \u00e9 um peso muda quando voc\u00ea entende que cozinhar \u00e9 a melhor ferramenta que voc\u00ea tem para ter uma vida melhor. Quanto mais voc\u00ea cozinha, mais f\u00e1cil fica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Tem uma coisa que me incomoda muito \u2014 mas eu sou educada, n\u00e3o saio brigando com ningu\u00e9m. Quando as pessoas dizem: “Ai, o que voc\u00ea faz \u00e9 um dom. Cozinhar \u00e9 uma arte. Eu acho lindo, mas n\u00e3o \u00e9 para mim, eu n\u00e3o tenho m\u00e3o.”<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Quando voc\u00ea diz isso, voc\u00ea est\u00e1 dizendo que ou a pessoa nasce com isso, ou nunca vai cozinhar. E n\u00e3o \u00e9 verdade. Cozinhar \u00e9 como ler e escrever: voc\u00ea n\u00e3o nasce sabendo, voc\u00ea aprende.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Todo mundo aprende a ler e escrever. Uns viram grandes escritores, outros n\u00e3o conseguem escrever uma mensagem direito, mas aprenderam. Cozinhar \u00e9 a mesma coisa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n N\u00e3o estou dizendo para ningu\u00e9m virar chef, mas aquele b\u00e1sico para garantir uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, saborosa e dentro do or\u00e7amento, todo mundo pode aprender.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil\u00a0<\/strong>– Voc\u00ea viaja bastante. Est\u00e1 em Londres essa semana. O que v\u00ea nos supermercados em compara\u00e7\u00e3o com o Brasil, com os Estados Unidos, outros pa\u00edses? Parte disso \u00e9 porque no Brasil ainda se come muita comida de verdade, ainda existe mercado para isso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Quanto menos a gente comer comida de verdade, mais baratos v\u00e3o ficar os ultraprocessados e mais caras v\u00e3o ficar as op\u00e7\u00f5es realmente saud\u00e1veis.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Outra coisa que me chama aten\u00e7\u00e3o em qualquer lugar que eu vou \u00e9 que, quando estamos no Brasil, o melhor jeito de se alimentar \u00e9 seguindo a dieta brasileira. Quando estamos na It\u00e1lia, o melhor jeito \u00e9 comer como os italianos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Isso acontece porque essas culin\u00e1rias foram sendo constru\u00eddas a partir dos alimentos abundantes daquela regi\u00e3o. Aqui na Inglaterra, nos Estados Unidos, no Canad\u00e1, na Austr\u00e1lia, n\u00e3o existe um padr\u00e3o alimentar tradicional t\u00e3o claro, t\u00e3o equilibrado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Quando eu chego nesses lugares, eu tento buscar coisas mais frescas, que viajaram menos. Eu adoro cozinhar onde eu vou. Vou ao mercado, compro comida e tento entender os ingredientes locais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n No Brasil, por exemplo, a gente nem imagina que cheddar pode ser um queijo maravilhoso, porque a nossa refer\u00eancia \u00e9 aquele “pl\u00e1stico” amarelo. Aqui voc\u00ea encontra queijos cheddar incr\u00edveis, com diferentes tempos de matura\u00e7\u00e3o. Ent\u00e3o \u00e9 isso: buscar comida local, comer o que \u00e9 da regi\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n BBC News Brasil<\/strong>\u00a0– Falando em comida local, o nosso PF brasileiro\u2026 Ele \u00e9 tudo isso mesmo? O que os outros pa\u00edses podem aprender com ele? Um grupo \u00e9 o dos cereais, ra\u00edzes ou tub\u00e9rculos. Esses tr\u00eas alimentos \u2014 um cereal como o arroz, como a aveia, raiz ou tub\u00e9rculo como a mandioca, como a batata \u2014 formam um grupo, porque eles t\u00eam um papel nutricional parecido.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A\u00ed a gente precisa comer uma leguminosa, que s\u00e3o os feij\u00f5es, o gr\u00e3o-de-bico, a lentilha.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A\u00ed a gente precisa comer hortali\u00e7as, que \u00e9 tudo que vem da horta: os legumes e as verduras.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A gente precisa \u2014 quer dizer, n\u00e3o precisa obrigatoriamente, mas pode \u2014 comer carnes e ovos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E a gente precisa comer frutas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Ent\u00e3o, o PF j\u00e1 tem quatro desses grupos, porque ele tem o arroz, que \u00e9 o cereal; o feij\u00e3o, que \u00e9 uma leguminosa; o bife, o frango, o ovo ou o peixe, que entram como a carne.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E a\u00ed, nas hortali\u00e7as, ora \u00e9 um chuchu refogadinho, uma saladinha com tomate, a cenoura ralada\u2026 e assim por diante.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Ent\u00e3o, o PF \u00e9 uma f\u00f3rmula de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Ele j\u00e1 traz tudo isso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n E um outro ponto: o feij\u00e3o tem 19 amino\u00e1cidos. Para virar uma prote\u00edna, precisava de mais um. E o arroz tem esse essa prote\u00edna essa esse amino\u00e1cido que faltava. Ent\u00e3o, \u00e9 por isso que juntos o arroz com feij\u00e3o formam uma pot\u00eancia nutricional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n S\u00f3 fica faltando a fruta, que a gente pode \u2014 e deve \u2014 comer como sobremesa, mesmo que v\u00e1 comer um doce.<\/p>\n<\/div>\n \n Fonte: Portal G1. Chef fala \u00e0 BBC News Brasil sobre o avan\u00e7o dos ultraprocessados, o papel de cozinhar em casa e o risco de uma alimenta\u00e7\u00e3o cada vez mais distante da ‘comida de verdade’. H\u00e1 25 anos, a chef de cozinha Rita Lobo lan\u00e7ava o site Panelinha com um intuito simples: ensinar qualquer pessoa a cozinhar em […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13494,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-13493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/fatoelado.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/rita-lobo-fala-sobre-ultraprocessados.avif","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13495,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13493\/revisions\/13495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Rita](\"https:\/\/s2-g1.glbimg.com\/SAcD7NNKVzu91jmHruzokjyz_5w=\/0x0:1920x1080\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2024\/A\/H\/1PzByJRc6MS7TFBPXhuw\/rita-lobo-fala-sobre-ultraprocessados.jpg\")
Rita Lobo fala ao podcast O Assunto sobre alimentos ultraprocessados \u2014 Foto: Montagem\/g1<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nConfira a entrevista abaixo.<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo\u00a0<\/strong>– Eu diria assim: “Leia a lista de ingredientes do r\u00f3tulo. Se tiver nomes de coisas que voc\u00ea n\u00e3o tem na sua cozinha, deixe no supermercado”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo<\/strong> – O principal \u00e9 a lista de ingredientes. Mas tamb\u00e9m existe uma l\u00f3gica: \u00e9 um produto pronto para comer, que voc\u00ea n\u00e3o precisa cozinhar?<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo\u00a0<\/strong>– Essa \u00e9 uma pergunta complexa. Durante muito tempo, at\u00e9 os anos 90 no Brasil, as pessoas comiam mais comida de verdade. Em pa\u00edses como Estados Unidos e Inglaterra, isso foi at\u00e9 as d\u00e9cadas de 60 ou 70.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo<\/strong>\u00a0– Totalmente. Isso tem nome na nutri\u00e7\u00e3o: reducionismo nutricional. Quando voc\u00ea passa a escolher a comida s\u00f3 pelo nutriente que ela vai te entregar, voc\u00ea perde a refer\u00eancia do que \u00e9 comida de verdade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo<\/strong>\u00a0– Quando voc\u00ea vira a chave, voc\u00ea percebe que n\u00e3o precisa de ultraprocessados. Pelo contr\u00e1rio: hoje, se algu\u00e9m me oferece um “chocolate” que j\u00e1 nem \u00e9 mais chocolate \u2014 esses confeitos com sabor de chocolate dos produtos comerciais \u2014, para o meu paladar \u00e9 doce demais, artificial demais. N\u00e3o \u00e9 algo que eu ache gostoso, nem algo que eu queira comer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nA segunda coisa \u00e9 o planejamento<\/strong>. Se voc\u00ea decide o que vai comer s\u00f3 na hora da fome, voc\u00ea vai fazer piores escolhas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo<\/strong> – Eu vejo de forma muito positiva, porque a intelig\u00eancia artificial ajuda em coisas que as pessoas j\u00e1 n\u00e3o t\u00eam tanta habilidade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo –<\/strong>\u00a0Caro. Esse \u00e9 o primeiro ponto. Muito caro. No Brasil, hoje, comer comida de verdade custa mais ou menos o mesmo que basear a alimenta\u00e7\u00e3o em ultraprocessados. Aqui, comer comida de verdade \u00e9 mais caro, e isso voc\u00ea sente no supermercado. Os ultraprocessados s\u00e3o muito mais baratos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nRita Lobo<\/strong>\u00a0– Ele \u00e9 tudo isso e muito mais. Pensa o seguinte: h\u00e1 cinco grupos de alimentos que a gente precisa comer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\nConfira esta e outras mat\u00e9rias na \u00edntegra pelo link: https:\/\/g1.globo.com\/saude\/noticia\/2025\/11\/28\/rita-lobo-se-pensar-so-em-proteina-e-carboidrato-o-pao-vira-inimigo.ghtml<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"