![\"Lavar](\"https:\/\/www.meionews.com\/uploads\/imagens\/2025\/10\/19\/lavar-o-frango-e-um-erro-mortal-e-a-ciencia-revela-o-motivo--f3aee7de1be386a4.jpg\")
Lavar o frango \u00e9 um erro mortal \u2014 e a ci\u00eancia revela o motivo | Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/small><\/div>\nMais de 400 mil pessoas morrem todos os anos no mundo por intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, segundo a OMS. Um dos h\u00e1bitos mais perigosos da cozinha dom\u00e9stica \u00e9 justamente aquele que muitos acreditam ser um cuidado:\u00a0lavar o frango cru.<\/strong><\/p>\n Lavar o frango antes de cozinhar \u00e9 um gesto comum e, paradoxalmente, letal. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), as doen\u00e7as transmitidas por alimentos causam mais de 600 milh\u00f5es de casos e 420 mil mortes por ano no mundo.<\/p>\n Entre as principais fontes de contamina\u00e7\u00e3o, est\u00e1 o manuseio incorreto de carnes cruas.<\/p>\n A especialista em seguran\u00e7a dos alimentos Paula Eloize alerta que, embora pare\u00e7a um cuidado higi\u00eanico, o ato de lavar o frango cru espalha bact\u00e9rias invis\u00edveis por toda a cozinha.<\/p>\n \u201cA \u00e1gua n\u00e3o elimina as bact\u00e9rias. Ao contr\u00e1rio: ela carrega micro-organismos do frango para pias, lou\u00e7as, utens\u00edlios, bancadas e at\u00e9 para as m\u00e3os e roupas do manipulador\u201d, explica Paula.<\/p>\n Entre os pat\u00f3genos mais perigosos associados ao frango est\u00e3o a Salmonella e a Campylobacter, bact\u00e9rias que podem causar infec\u00e7\u00f5es gastrointestinais graves, febre alta, diarreia intensa e, em casos mais severos, hospitaliza\u00e7\u00f5es e \u00f3bitos.<\/p>\n \u201cMuitas pessoas acreditam que est\u00e3o deixando o alimento mais limpo, mas est\u00e3o transformando sua cozinha em um foco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada\u201d, refor\u00e7a Paula.<\/p>\n Estudos internacionais mostram que as got\u00edculas de \u00e1gua espalhadas durante a lavagem de carnes podem viajar at\u00e9 um metro de dist\u00e2ncia, contaminando superf\u00edcies, esponjas, panos e alimentos prontos para o consumo.<\/p>\n E a verdade \u00e9 simples: nenhuma lavagem \u00e9 capaz de eliminar bact\u00e9rias patog\u00eanicas.<\/p>\n A \u00fanica forma segura \u00e9 o cozimento. O frango precisa atingir pelo menos 74\u00b0C para que o calor destrua os microrganismos.<\/p>\n \u201cO calor \u00e9 o \u00fanico aliado da seguran\u00e7a. A \u00e1gua s\u00f3 espalha o problema\u201d, resume a especialista.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Fonte: Portal MeioNews. As doen\u00e7as transmitidas por alimentos causam mais de 600 milh\u00f5es de casos e 420 mil mortes por ano no mundo; veja o que diz a especialista Paula Eloize sobre a ‘higieniza\u00e7\u00e3o’antes do consumo de frango Lavar o frango \u00e9 um erro mortal \u2014 e a ci\u00eancia revela o motivo | Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o Mais de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-11382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/fatoelado.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavar-o-frango-e-um-erro-mortal-e-a-ciencia-revela-o-motivo-f3aee7de1be386a4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11382"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11384,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11382\/revisions\/11384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fatoelado.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}O erro que custa caro: quando o cuidado se transforma em risco<\/h2>\n
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